Voici le riz préféré de mes filles ...

Dans une casserole faire revenir dans un beurre clarifié de l'anis étoilé, de la coriande, du curcuma ...

des légumes (ici du poivron)

ajouter le riz ,

puis couvrir d'eau.

Une fois cuit ajouter des dés de jambon, de la cancoillotte, bien mélanger.

Mettre le riz dans des petits pots de présentation puis les retourner dans l'assiette avant de servir.