Gâteau de courgettes et fromages...

Les ingrédients :

• 2 courgettes,
• 1 tomates,
• 1boite de tomate en dés,
• 3 champignons,
• 10 olives noires dénoyautées,
• 2 gousses d'ail épluchées,
• des herbes de provence,
• 5 oeufs,
• 250g de ricotta,
• du gruyère rapé,
• 250g de mozzarela.

Préparation :

Epluchez les courgettes et les raper dans le sens de la longueur.

Les ébouillanter environ 2mn pour les assouplir; et les reserver sur du papier absorbant.

Dans votre robot mettre les olives, l'ail et mixer puis ajouter  les dés de tomates égoutés, les champignons, les herbes de provences, la ricota, la mozzarella  et les oeufs afin d'obtenir un mélange onctueux.

Dans votre moule disposer les lamelles de courgettes sur les bords et dans le fond  du moule de façon a pouvoir recouvrir le dessus du gâteau.

Mettre le mélange complet dessus mettre du gruyère rapé et refermer avec les lamelles de courgettes.

Mettre au four 35mn à 200°.